Patrocinadores
.png)
Coorganizadores
Posibilidades de reducción de emisiones en la producción láctea
|
Autor:
Alberto López Casillas Diputación Ávila |
|
|
Tipo:
Comunicación técnica escrita |
|
| Temática: Calidad ambiental y salud; Desarrollo rural; Economía y Sociedad; Energía, eficiencia y cambio climático | |
 |
|
| Documentos asociados: Doc. Escrito | |
|
|
|
|
Resumen: |
|
|
La producción agraria es la cuarta industria en cuanto a emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, y la producción láctea uno de los subsectores más importantes. Se ha evaluado el impacto ambiental de la producción láctea según el Análisis de Ciclo de Vida del Producto, y dentro de los impactos posibles el de los gases de efecto invernadero y cambio climático, analizando cómo se distribuye la producción de gases de efecto invernadero a lo largo de la vida del producto y las vías posibles de reducción del mismo. En paralelo se ha realizado una encuesta a consumidores con el fin de evaluar los criterios que conviene utilizar para garantizar la salida en el mercado de una leche producida con esfuerzos en reducción de su impacto ambiental. El total de las emisiones promedio a nivel europeo se ha calculado en 1,62 kg CO2eq/kg de leche, de los cuales 1,30 kgCO2eq/kg de leche se producen antes de que la leche salga de la granja y 0,32 kgCO2eq/kg de leche se emiten una vez la leche ha salido de la granja. En cuanto a los gases generados, el metano suponía 0,59 kgCO2eq/kg de leche (en granja), los óxidos de nitrógeno 0,46 kgCO2eq/kg de leche (en granja) y el dióxido de carbono 0,57 kgCO2eq/kg de leche (en granja y después de la salida de granja). El análisis de las posibilidades de reducción del metano muestra una reducción potencial del 21,22%, de los óxidos de nitrógeno de un 8,19% y del dióxido de carbono de un 17,28%, con distintos ahorros según la etapa analizada. El global de posible reducción en la producción láctea, se estima en un 16,18%, es decir, 0,26 kg CO2eq/kg de leche. Las encuestas realizadas a los consumidores permiten afirmar que hay opciones de cambio de selección de la marca de leche según los esfuerzos de reducción del impacto ambiental ya que el 74,5% de los encuestados estarían dispuestos a dicho cambio. Entre los encuestados, sólo un 11,5% consume la marca actual por cuestiones ambientales, pero un 24% apunta a cuestiones ambientales como un elemento para cambiar la marca consumida. Además, un 43,5% de los encuestados pagarían un extracoste por la nueva marca seleccionada, si ésta realiza esfuerzos ambientales. La principal conclusión es que el sector lácteo puede reducir el impacto de la producción en porcentajes importantes, y dicha reducción puede ser puesta en valor para un gran número de consumidores que podrían cambiar la selección de la marca de leche según esos esfuerzos. |
|